我們?nèi)祟惪梢愿兄臍馕队?萬種左右，同樣是哺乳動物，我們的嗅覺可遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上狗，常常開玩笑說：“你的鼻子跟狗鼻子似的”，以此來表達(dá)人的鼻子靈敏。在我們的觀念中，狗鼻子是最靈的，能夠嗅出我們?nèi)祟惵劜坏降臍馕?，能根?jù)嗅跡從眾多人中準(zhǔn)確無誤地辨認(rèn)出其追蹤的罪犯，能根據(jù)殘留的氣味嗅出違禁物……是的，狗的嗅覺已經(jīng)很敏銳啦，是人類無法比的，但要告訴你一個事實，豬的鼻子比狗靈！我可不是隨便說說的，這肯定是有科學(xué)根據(jù)的。

?豬發(fā)現(xiàn)了人間美味?

有的地方養(yǎng)豬，不是為了吃肉，是專門訓(xùn)練豬成為尋找松露的“獵豬”。為啥下這么大血本尋找松露呢？

松露，是一種主要生長在橡樹、松樹、榛樹、櫟樹根部底下的天然蕈菇，以白松露、黑松露最為珍貴。在歐美國家，與鵝肝醬和魚子醬被稱為三大珍品美食，被歐洲人譽(yù)為“餐桌上的鉆石”，可見很是珍貴。

不光人愛吃松露，豬也特別愛吃，因為松露的味道很特別，經(jīng)常發(fā)出麝香、精液的味道。豬天生對松露的味道敏感，母豬可以聞到深埋在地下1米的松露。當(dāng)松露獵人把“獵豬”牽出來，就開始他們一天的尋寶工作啦。母豬不加訓(xùn)練就能夠準(zhǔn)確地找到松露，一旦發(fā)現(xiàn)就會瘋狂地把它挖出來。豬能找到這人間美味，全靠它靈敏的鼻子。

的確，經(jīng)過訓(xùn)練的狗也能找到松露，但誰的鼻子靈那得好好比比啦。

?豬的鼻子比狗靈?

你不信不行

要比較誰的鼻子靈，首先來了解一下我們是如何感知氣味的。

都知道我們是通過鼻子來感知氣味的，那是因為嗅覺的“傳感器”在鼻子里。準(zhǔn)確地說，是在鼻腔上面的一小塊嗅覺上皮組織，那里是嗅覺神經(jīng)系統(tǒng)的前端。在嗅覺上皮纖毛膜表面的感覺神經(jīng)元上有大量嗅覺受體，當(dāng)氣味分子進(jìn)入鼻腔后就會與嗅覺受體結(jié)合，把嗅覺感覺神經(jīng)元激活，將氣味信息傳遞給嗅球。嗅球是大腦的一個小小的附屬組織，位置大約在我們眼睛的后方。然后嗅球再把信息傳遞給大腦負(fù)責(zé)嗅覺的嗅皮質(zhì)，大腦做出反應(yīng)使我們感知到氣味。我們感知的氣味不同或靈敏程度的不同其實就是感知氣味的過程存在差異。

嗅覺的靈敏程度是由鼻子中的嗅覺上皮的面積和上皮中嗅覺細(xì)胞數(shù)量決定的，也與嗅覺神經(jīng)的傳導(dǎo)途徑有關(guān)。

很明顯，豬的鼻腔很大，因此它的嗅黏膜上皮面積很大，嗅神經(jīng)分布也非常密集，嗅覺系統(tǒng)特別發(fā)達(dá)，所以豬的嗅覺十分靈敏。

下面我們就用數(shù)據(jù)比較一下豬和狗鼻子的靈敏程度。

豬的嗅覺上皮細(xì)胞面積有288cm2，嗅覺神經(jīng)元數(shù)為576×106；狗的嗅覺上皮細(xì)胞面積139cm2，神經(jīng)元數(shù)僅有278×106, 數(shù)量大約只有豬的一半。與人相比豬的嗅覺靈敏程度高7~8倍。

用數(shù)字比較后是不是知道豬的鼻子比狗靈是有科學(xué)依據(jù)的。

剛出生的仔豬就是靠嗅覺準(zhǔn)確地找到奶頭位置，吮吸乳汁。我們畜牧工作者了解到豬嗅覺靈敏，在飼料中添加一些豬喜愛的味道，比如初乳香、奶酪香、松露菌香等香味劑去刺激豬的嗅覺，達(dá)到增加采食量的效果。

?豬鼻子還比狗鼻子靈？?

那為啥不訓(xùn)練“警豬”呢？

其實，不光豬的鼻子比狗靈，智商也比狗高。豬可以像人一樣能夠在鏡子中認(rèn)出自己，經(jīng)過訓(xùn)練還可以像三歲兒童一樣把形狀相同的東西歸納到一起。有一個記錄片《國家地理?動物天才系列：豬》中提到有研究發(fā)現(xiàn)，豬的智商僅低于海豚，排行第二。在智商測試上完勝黑猩猩。只是黑猩猩肢體動作更靈活更趨近于人類而已。

但是，一個天才員工，未必是一個稱職的好員工。

豬的智商很高，但是它們很愛吃，所以它們把所有精力和腦筋用到了如何覓食的思考和實踐上了，其他的它不關(guān)心，也懶得關(guān)心。就像我們上面提到的松露“獵豬”，當(dāng)它們找到松露后，就會瘋狂地挖出來，如果你不手疾眼快搶過來，豬就會一口把松露吃掉，為了避免這樣的事情發(fā)生，后來訓(xùn)練狗去尋找松露。當(dāng)然狗和豬還是不同的，豬甚至可以被訓(xùn)練挖出不同品種、大小或品質(zhì)等級的松露，而狗卻不行。

狗雖然不如豬聰明，不如豬嗅覺靈敏，但是狗更喜歡與人相處，更容易服從，并且狗的肢體更靈活，更適合于訓(xùn)練為警犬，為人所用。豬嗅覺再靈敏，但還是因為懶惰失去了改變命運的機(jī)會。

豬的鼻子比狗的靈你信啦吧?以后我們夸別人鼻子靈，也可以說你的鼻子比豬的靈！