素描金衛(wèi)東>>

理性與感性

渾身上下都透著睿智與自信。

這是金衛(wèi)東的氣場(chǎng)，傳遞給接近者的印象。

作為1989年就畢業(yè)的碩士研究生，其睿智自不待說(shuō)。長(zhǎng)期以來(lái)，他秉持做研究的心態(tài)，來(lái)做需要做的每一件事，哪怕一開(kāi)始學(xué)的并不是養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)。禾豐發(fā)展到今天，已經(jīng)成為行業(yè)名列前茅的企業(yè)；在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，他對(duì)行業(yè)發(fā)展的精準(zhǔn)分析，每一個(gè)問(wèn)題都能條分縷析，有理有據(jù)，哪怕是與同為行業(yè)龍頭企業(yè)的意見(jiàn)相左，其態(tài)度亦讓人心服口服，讓異議者愿意甚至是很愉悅地與之進(jìn)行更深入的探討。就連要不要吃雞，如何吃雞，吃多少雞，他都能搬出一套歷史的、民族的、文化的論據(jù)出來(lái)，讓你不得不佩服他的學(xué)識(shí)之淵博。他還曾在各種場(chǎng)合公開(kāi)表示，如果全國(guó)農(nóng)牧業(yè)的老板在沒(méi)有準(zhǔn)備的情況下一起考試語(yǔ)數(shù)外理化等，他毫無(wú)疑問(wèn)可以名列前茅。

這純粹是一個(gè)很自信很理性的人吧。

然而，相映成趣的是，他的感性，一樣讓人覺(jué)得不可思議。

在武漢疫情封城期間，金衛(wèi)東和夫人一道，按《楚辭·離騷》的文風(fēng)，寫(xiě)出了《武漢·九歌》，以至于連他在國(guó)外的同學(xué)看到了也不敢相信是他寫(xiě)的。夫婦倆從2月5日開(kāi)始寫(xiě)了一整天，第二天繼續(xù)戰(zhàn)斗，寫(xiě)到下午4點(diǎn)，最后完成了9篇。他說(shuō)，他要用這種特殊的方式，為武漢加油，與武漢人民并肩戰(zhàn)斗，共克時(shí)艱，戰(zhàn)勝疫情，他不僅給武漢人民以精神食糧，還捐款1200萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)27輛救護(hù)車(chē)支援各地抗疫。

理性與感性，現(xiàn)實(shí)主義與浪漫主義，都不能成為他準(zhǔn)確的標(biāo)簽。

“斜杠青年”金衛(wèi)東 

——訪(fǎng)遼寧禾豐牧業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)金衛(wèi)東

白羽肉雞行業(yè)發(fā)展到今天，已經(jīng)涌現(xiàn)出多家上市公司，出了百億企業(yè)幾百億企業(yè)，也產(chǎn)生了千億規(guī)劃，像禾豐牧業(yè)這樣的企業(yè)，營(yíng)業(yè)收入、歸母凈利潤(rùn)連續(xù)6年增長(zhǎng)，去年這兩項(xiàng)指標(biāo)增速均接近百分之一百二十。禾豐為什么發(fā)展這么好？掌門(mén)人是個(gè)什么樣的人？

本期白羽肉雞大咖訪(fǎng)談錄走進(jìn)禾豐，意外地發(fā)現(xiàn)了一名“斜杠青年”。

“斜杠青年”——是一群不滿(mǎn)足于“專(zhuān)一職業(yè)”的生活方式，而選擇擁有多重身份和標(biāo)簽的多元生活的人群：他們不滿(mǎn)足單一身份和標(biāo)簽的束縛，而是根據(jù)自己的特長(zhǎng)和興趣愛(ài)好，在多個(gè)身份中自由轉(zhuǎn)換。在介紹這些人時(shí)，必須要用“斜杠”來(lái)區(qū)分，比如禾豐牧業(yè)的創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)金衛(wèi)東：研究生/企業(yè)家/文學(xué)愛(ài)好者……

研究生金衛(wèi)東

記者：禾豐今天的成功，您好像特別歸功于您的研究生學(xué)歷？

金衛(wèi)東：是的，我是一名碩士研究生?，F(xiàn)在各位導(dǎo)師都有很多學(xué)生，好像碩士學(xué)生都排不上號(hào)。但我是1989年就碩士畢業(yè)的，那時(shí)候考個(gè)研究生真不容易。而且，我一直認(rèn)為，碩士和本科生比是從一個(gè)學(xué)習(xí)者過(guò)渡為一個(gè)研究者，從一個(gè)被給予知識(shí)的人變成一個(gè)主動(dòng)求索的人，所以碩士教育對(duì)我的一生影響最為重要。它影響我的知識(shí)結(jié)構(gòu)、思維方式，影響我做事業(yè)的方式、方法。

記者：具體表現(xiàn)哪些方面呢？

金衛(wèi)東：首先，研究生教育經(jīng)歷讓我形成了嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的思維能力。不管考慮什么問(wèn)題，我老是懷疑；不管別人多輝煌，我都不崇拜。前幾年有一個(gè)電視節(jié)目，都是講一些全國(guó)功成名就企業(yè)家的事跡，我從來(lái)不看，愛(ài)人說(shuō)我不謙虛。我說(shuō)：“我不是不謙虛，是他們不真實(shí)。我今天看了，過(guò)幾年他又垮了；我今天看他創(chuàng)業(yè)奮斗，后來(lái)發(fā)現(xiàn)他主要是靠官商等背景，不是我們期望的成功，所以我不看?！睘槭裁催@樣呢？因?yàn)檠芯可虝?huì)我懷疑的態(tài)度、批判的方式。不管對(duì)什么都懷疑，不管現(xiàn)實(shí)中你是多么高高在上，我總是以批判的態(tài)度來(lái)看，我相信在事實(shí)面前人人平等。

記者：除了思維的方面，那么專(zhuān)業(yè)修養(yǎng)方面呢？

金衛(wèi)東：生理生化學(xué)碩士學(xué)習(xí)使我養(yǎng)成了非常好的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)讓我太受益了，我不吃保健品，也不能經(jīng)常鍛煉身體，身體比同齡人還要好，因?yàn)樽约褐朗裁丛摮裕裁床辉摮?；自己知道工作壓力大時(shí)不能節(jié)食；知道心理壓力大時(shí)腦神經(jīng)消耗能量大；知道大腦神經(jīng)系統(tǒng)耗能主要靠碳水化合物，所以就得多吃米飯；知道打麻將的時(shí)候別吃太飽，中間吃?xún)蓧K巧克力以保持頭腦清醒。專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)讓我不太得病，學(xué)獸醫(yī)有無(wú)菌的概念，知道手不亂摸，知道到飯店點(diǎn)菜點(diǎn)什么樣的菜好，知道經(jīng)過(guò)熱加工基本無(wú)菌，知道過(guò)分的干凈也不行，如果跟所有微生物隔離，沒(méi)有免疫刺激也不行，所以看問(wèn)題都要辯證。

記者：具體到禾豐的發(fā)展上面，有哪些促進(jìn)作用？

金衛(wèi)東：就是培養(yǎng)了我科學(xué)研究的能力。這個(gè)能力使得禾豐的科研方向比較準(zhǔn)、科研投入比較精。我一直跟我們的技術(shù)人員強(qiáng)調(diào)科學(xué)素養(yǎng)、邏輯思維能力，這樣科研就能有的放矢，少走彎路。

記者：所以，在白羽肉雞行業(yè)您一直不諱言抗生素？

金衛(wèi)東：食品安全有兩個(gè)含義：第一是數(shù)量安全，第二是質(zhì)量安全，數(shù)量安全才能保證十幾億人吃得飽?？股氐膽?yīng)用實(shí)際上是為了解決食品的數(shù)量安全問(wèn)題。所以抗生素應(yīng)運(yùn)而生，它能讓動(dòng)物少得病，或者在疾病威脅面前還能存活，還能生長(zhǎng)，甚至還能更快地生長(zhǎng)。所以抗生素并不是洪水猛獸，它是為了解決人類(lèi)面臨的最大危機(jī)和挑戰(zhàn)，是食品安全中的數(shù)量安全，是給人類(lèi)做出巨大貢獻(xiàn)的功臣。

事實(shí)上，我們?cè)谶@一方面更嚴(yán)格，比如瘦肉精，在美國(guó)是允許使用的；美國(guó)的肉牛，甚至也是允許使用生長(zhǎng)激素的?？梢哉f(shuō)在食品安全方面，我們國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更高、管理更嚴(yán)格。

記者：吃肉有多重要，具體體現(xiàn)在哪些方面呢？

金衛(wèi)東：如果把歐盟算作一個(gè)國(guó)家的話(huà)，中國(guó)人均吃肉蛋奶的數(shù)量是世界前10名，可是中國(guó)人均GDP還排在世界的第七十幾名，也就是說(shuō)按照人均的富有程度，我們還是個(gè)窮人，可是我們吃的比很多發(fā)達(dá)國(guó)家還要好，國(guó)民表現(xiàn)也比那些發(fā)達(dá)國(guó)家好。中國(guó)現(xiàn)在得了那么多世界冠軍，是我們肌肉的力量更強(qiáng)了；中國(guó)得了那么多科學(xué)的獎(jiǎng)項(xiàng)，有全世界最多的發(fā)明、最多的專(zhuān)利，每年發(fā)表的科技論文數(shù)量差不多占到世界的25%。這些說(shuō)明我們不僅肌肉發(fā)達(dá)了，我們神經(jīng)、大腦、思維能力也進(jìn)一步提高，這些都是拜“吃肉蛋奶多”所賜。所以發(fā)達(dá)不發(fā)達(dá)，關(guān)鍵看吃啥。

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企業(yè)家金衛(wèi)東

記者：請(qǐng)您給我們分享一下禾豐的發(fā)展歷程。

金衛(wèi)東：禾豐是25年前創(chuàng)立的，1995年應(yīng)該是中國(guó)改革開(kāi)放的初期階段的中期。在這個(gè)時(shí)期，我們國(guó)家飼料工業(yè)蓬勃發(fā)展，可是那個(gè)時(shí)候大行其道的都是幾家外國(guó)公司。他們產(chǎn)品好，品牌好，技術(shù)過(guò)硬，摧枯拉朽，所到之處當(dāng)?shù)氐膰?guó)有飼料企業(yè)、小飼料廠(chǎng)，橫掃千軍如卷席。在這種情況下，禾豐的幾位創(chuàng)業(yè)者當(dāng)年決心要以自己的一己之力來(lái)逆轉(zhuǎn)三五家外資企業(yè)壟斷中國(guó)飼料行業(yè)的格局。

我們知道，壟斷就有高額利潤(rùn)，壟斷意味著掠奪式的經(jīng)營(yíng)，但是我們不敢設(shè)想我們能夠在全國(guó)、全行業(yè)打破壟斷；開(kāi)始是想有可能在一個(gè)省、一個(gè)市或者一個(gè)縣做到。當(dāng)時(shí)我們平均還不到30歲，也可以說(shuō)是少年心事當(dāng)拿云，有點(diǎn)不知天高地厚，同時(shí)也做好了應(yīng)對(duì)失敗的準(zhǔn)備，也意識(shí)到這樣的創(chuàng)業(yè)之旅對(duì)手異常強(qiáng)大，我們必須發(fā)揮團(tuán)隊(duì)能量才有可能成功。

記者：當(dāng)時(shí)是一個(gè)什么樣的團(tuán)隊(duì)呢？

金衛(wèi)東：禾豐當(dāng)時(shí)是7個(gè)人一起創(chuàng)業(yè)，7個(gè)人平均只有30歲。7個(gè)人中，一個(gè)博士，三個(gè)碩士，三個(gè)大學(xué)生。別人就說(shuō)禾豐能成功，因?yàn)楹特S這7個(gè)人是受過(guò)良好的自然科學(xué)教育的，同時(shí)又在外資企業(yè)經(jīng)受過(guò)正規(guī)的商業(yè)訓(xùn)練，且身居要職。但同時(shí)也有人認(rèn)為禾豐不能長(zhǎng)久成功，因?yàn)?個(gè)人年齡相近，學(xué)歷相當(dāng)，7個(gè)人6個(gè)姓，3個(gè)民族，2個(gè)性別，親兄弟做生意也會(huì)散伙，何況是這樣的7個(gè)人。

記者：那么這樣的判斷，是否應(yīng)驗(yàn)了呢？

金衛(wèi)東：這兩個(gè)判斷，第一個(gè)判斷好像還是挺對(duì)的，禾豐從一個(gè)小公司變成個(gè)大公司，從一個(gè)飼料公司變成全面的一體化的產(chǎn)業(yè)鏈公司，禾豐也從一個(gè)區(qū)域公司變成一個(gè)全國(guó)公司，甚至變成跨國(guó)經(jīng)營(yíng)的公司，現(xiàn)在禾豐已經(jīng)在國(guó)外7個(gè)國(guó)家建有十幾家工廠(chǎng)，國(guó)內(nèi)有170多個(gè)企業(yè)，其中實(shí)體工廠(chǎng)近百家。同時(shí)禾豐從一個(gè)私人合伙制公司變成一家股份上市的公眾公司，這種公眾公司更有公信力，更有未來(lái)發(fā)展的后勁。預(yù)言禾豐能成功，是挺準(zhǔn)的。

第二個(gè)判斷就是說(shuō)不會(huì)長(zhǎng)久。今天我可以自豪地說(shuō)，禾豐25年來(lái)，7個(gè)創(chuàng)業(yè)者沒(méi)忘初心，情同手足，始終在一起，一個(gè)也沒(méi)掉隊(duì)。除了股東張鐵生先生年近70已經(jīng)退休外，其他的人都始終戰(zhàn)斗在管理的第一線(xiàn)。大家工作中各負(fù)其責(zé)，有爭(zhēng)論、有討論，但是在利益上大家嚴(yán)格自律，我們從來(lái)沒(méi)有因個(gè)人的私利，彼此發(fā)生過(guò)爭(zhēng)吵，紅過(guò)臉。因此，我們可以說(shuō)給自己的員工做了一個(gè)好的榜樣，甚至在行業(yè)也成為大家有口皆碑的君子團(tuán)隊(duì)。

記者：這樣的管理團(tuán)隊(duì)國(guó)內(nèi)也不多，您認(rèn)為您們的成功除了有共同的信念，同樣的教育背景，還有其他重要因素嗎？

金衛(wèi)東：我想大家每個(gè)人都有自己的追求，這樣長(zhǎng)期在一起，服務(wù)于一個(gè)企業(yè)，追求一個(gè)目的，當(dāng)然是很不容易。最重要的我想是兩點(diǎn)：一是有共同的價(jià)值觀，理想追求一致。二是都有比較高尚的道德情操，都有嚴(yán)格自律，有寬以待人的個(gè)人修養(yǎng)。我想特別是我的6個(gè)伙伴，他們身上就有更多的這樣高尚的品德，才能容忍和擔(dān)待我這樣一個(gè)有時(shí)候愛(ài)憎分明，還急躁的一個(gè)領(lǐng)頭人。當(dāng)然我自己也努力地嚴(yán)格約束自己，符合伙伴的期望，符合我們事業(yè)發(fā)展的期望?？傊€是很幸運(yùn)。有人說(shuō)我們的成功可以復(fù)制，我自己都不敢相信，即使還是我們?cè)瓉?lái)的7個(gè)人再?gòu)念^再來(lái)，還能平安地走完一生的共同創(chuàng)業(yè)的道路，其實(shí)在必然性的后面也有一些幸運(yùn)的因素。

記者：您對(duì)白羽肉雞的一個(gè)未來(lái)展望，讓14億中國(guó)人每人每年吃上1只禾豐雞，為什么呢？

金衛(wèi)東：雞應(yīng)該是人類(lèi)最早馴化和養(yǎng)殖的一個(gè)物種。雞肉味道鮮美，中國(guó)人很早就有“無(wú)雞不成席”的生活習(xí)慣。雞肉這么好，但是過(guò)去由于我們是個(gè)糧食匱乏的國(guó)家，整體上中華民族從古至今是個(gè)缺動(dòng)物性食品的民族，缺到什么程度？大家知道《本草綱目》，把藥和食放在同源上，食就是藥，食品就是藥品，藥也是食品?！侗静菥V目》把藥分成上、中、下三等，上等藥就是血肉有形之品，就是動(dòng)物源性的物質(zhì)都是藥，甚至動(dòng)物的下腳料都是藥，比如頭發(fā)燒了叫血余碳，穿山甲的鱗片，把它烘焙了，研磨了就催乳，胎盤(pán)也舍不得扔掉，叫紫河車(chē)。凡是跟動(dòng)物性相關(guān)的血肉有形之品，在本草綱目里都被稱(chēng)為上藥。

今天我們認(rèn)為非常珍貴的人參，卻是植物性類(lèi)的藥物，在《本草綱目》里只算中等藥品中藥；下藥指的是礦物硝石之類(lèi)的無(wú)機(jī)物。這是《本草綱目》的三等分類(lèi)。從《本草綱目》的分類(lèi)你就能知道，中華民族是多么渴望動(dòng)物性來(lái)源的食品，甚至驢皮變成阿膠，都要成為我們頂禮膜拜的圣品。我們這么缺動(dòng)物性食品，所以我們吃雞也是吃的很少的。

記者：我們要吃動(dòng)物性肉品，并不一定是雞肉?。?/span>

金衛(wèi)東：動(dòng)物性肉品主要有三大類(lèi)，就是雞肉、豬肉和牛肉。我們過(guò)去是怎么吃這三類(lèi)？我們吃雞總是吃老母雞，因?yàn)樵谒猩衬芰Φ臅r(shí)候讓它下蛋，我們吃雞蛋；等到它不能產(chǎn)蛋了，八九年的老母雞，我們把它燉成湯，燉幾個(gè)小時(shí)，吃肉喝湯，這是我們吃雞。我們吃豬肉，在過(guò)去的年代，其實(shí)就是我成年之前，中國(guó)人吃豬肉，更主要的目的是吃油，肥肉才好賣(mài)，瘦肉沒(méi)人買(mǎi)。第三就吃牛肉，吃什么牛肉？吃的是老牛肉，耕地的拉車(chē)的牛，到了牛不能耕地拉車(chē)的時(shí)候，吃很老很瘦的，要用高壓鍋才能燉得爛的牛肉。

雞肉在這三種肉中是生產(chǎn)成本最低，環(huán)境壓力最小。牛、豬都用更多的水，吃更多的飼料，豬料肉比大約3∶1，牛料肉比大約6∶1，而肉雞的料肉比1.5、1.6∶1，它轉(zhuǎn)化成肉的效率更高。所以雞肉是環(huán)境友好的肉，是資源節(jié)約的肉，同時(shí)雞肉的脂肪低，膽固醇低，能量低，蛋白高。雞肉沒(méi)有種族的藩籬和界限，世界上那些信仰伊斯蘭教的、猶太教的，印度的很多人不吃豬肉，有的不吃牛肉，但是雞肉哪個(gè)人群都喜歡吃。還有雞肉是運(yùn)動(dòng)達(dá)人的食品。我看到別人采訪(fǎng)C羅問(wèn)你日常飲食都吃什么？他說(shuō)我就吃?xún)煞N東西：一個(gè)是吃蔬菜，一個(gè)吃白水煮雞胸肉。過(guò)去大家說(shuō)歐美那些運(yùn)動(dòng)員他們就吃牛肉，不吃豬肉，怕脂肪多。現(xiàn)在牛肉也要讓位給雞肉了。

總體來(lái)看，雞肉在世界各國(guó)的消費(fèi)水平大概能占到肉類(lèi)消費(fèi)總量的30%。而在一些現(xiàn)代生活節(jié)奏快的國(guó)家，比如美國(guó)高達(dá)40%，在中國(guó)現(xiàn)在據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，應(yīng)該是只占到肉類(lèi)消費(fèi)總量的21%左右?？紤]到中國(guó)的人口和資源的配比情況，中國(guó)甚至應(yīng)該將來(lái)超過(guò)40%的雞肉占肉類(lèi)消費(fèi)的比重，因?yàn)殡u肉更有未來(lái)——雞肉代表著時(shí)尚，代表著年輕，代表著方便，代表著節(jié)省，代表著保護(hù)環(huán)境。

記者：要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，您認(rèn)為全行業(yè)應(yīng)該怎么做？

金衛(wèi)東：我想要實(shí)現(xiàn)，它應(yīng)該是幾個(gè)方面：第一，要有資本。這個(gè)行業(yè)現(xiàn)在是重資產(chǎn)，因?yàn)樗脑O(shè)施設(shè)備投入要更多。第二，我們的品種，品種有兩種觀點(diǎn)截然不同：一種觀點(diǎn)就是中國(guó)應(yīng)該培育自己的優(yōu)良肉雞品種，不能總是依賴(lài)進(jìn)口?，F(xiàn)在有一些大集團(tuán)開(kāi)始要著手自己育種，覺(jué)得這個(gè)受制于人，被卡脖子。

而包括我在內(nèi)的另一種觀點(diǎn)，認(rèn)為沒(méi)必要什么都自己從頭做。全球是一個(gè)大的經(jīng)濟(jì)共同體，所謂的中國(guó)現(xiàn)在被卡脖子，其實(shí)大多數(shù)國(guó)家好像都不搞肉雞育種，全世界就那么幾個(gè)家禽育種公司，在美國(guó)和歐洲的那么三兩個(gè)國(guó)家，這就是分工。他們這些公司我看過(guò)去幾十年的發(fā)展，并不是大富大貴，甚至有的都瀕臨破產(chǎn)，又被別人整合吃掉，就說(shuō)明他們也不能通過(guò)壟斷帶來(lái)暴額利潤(rùn)。還有目前這幾個(gè)優(yōu)良肉雞品種也不是哪個(gè)國(guó)家所獨(dú)有，他們都是在幾十年幾百年的過(guò)程中，世界各國(guó)優(yōu)良基因的高度雜交，重新組合。

白羽肉雞中其實(shí)就有中國(guó)九斤黃雞的基因，因此不要特別的民粹主義，不要特別的自我封閉。如果供大于求，自然誰(shuí)都掙不了多少錢(qián)。如果供小于求，那么我們也可以引進(jìn)他們的種雞進(jìn)行選育，還是這個(gè)品種，我們就把更好形狀的個(gè)體選育下來(lái)留作種雞，不管這個(gè)品種是艾維因，還是羅曼，它們都可以在中國(guó)通過(guò)選育達(dá)到保種擴(kuò)繁的目的，甚至可以讓它在這里適應(yīng)本地的情況，發(fā)育和表現(xiàn)的更好，不必要再另起爐灶，為了創(chuàng)立一個(gè)新物種，而再去做那么多從頭再來(lái)的工作，不必要。

然后我們要注意環(huán)境的清潔。環(huán)境清潔，雞就不得病，不僅不用抗生素藥品，甚至疫苗我們也可以逐漸地少用乃至于不用。將來(lái)的無(wú)抗應(yīng)該包含了既沒(méi)有抗生素，也沒(méi)有多余的抗體。一個(gè)動(dòng)物打了很多疫苗，我想也消耗了很多營(yíng)養(yǎng)。這就好像一個(gè)國(guó)家養(yǎng)了太多的軍隊(duì)，經(jīng)濟(jì)就搞不上去。一個(gè)發(fā)達(dá)的國(guó)家，甚至沒(méi)有軍隊(duì)，追求和平，把所有的國(guó)家的財(cái)力都用于改善生活?？墒且坏┯袘?zhàn)爭(zhēng)威脅了，馬上就能預(yù)備役直接上戰(zhàn)場(chǎng)，這才是最好的。所以我們未來(lái)的動(dòng)物也應(yīng)該平時(shí)不僅不使用抗生素，也沒(méi)有多少抗病的抗體，可是一旦有疾病威脅的時(shí)候，它又能馬上動(dòng)員自己的身體力量來(lái)抵抗疾病，這才是未來(lái)最好的前途。

當(dāng)然，我的觀點(diǎn)孰是孰非，還得市場(chǎng)檢驗(yàn)。

記者：您剛才分享的是對(duì)于行業(yè)的思考，具體到禾豐，將要怎么做？

金衛(wèi)東：我們所有的屠宰加工企業(yè)都是高度自動(dòng)化現(xiàn)代化的設(shè)施設(shè)備，我們的養(yǎng)殖已經(jīng)全部實(shí)現(xiàn)封閉式雞舍不依賴(lài)外部環(huán)境，全部實(shí)現(xiàn)上籠內(nèi)的飼養(yǎng)。這樣的話(huà)，采光、給水、環(huán)境控制、溫度、濕度、風(fēng)力，全部的都以動(dòng)物最佳狀態(tài)為依據(jù)，做調(diào)整?？梢哉f(shuō)，禾豐白羽肉雞的生產(chǎn)效率、加工效率、安全性保障都走在行業(yè)的前列。

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文學(xué)愛(ài)好者金衛(wèi)東

記者：新冠疫情暴發(fā)期間，您和夫人為什么會(huì)寫(xiě)作《武漢·九歌》？

金衛(wèi)東：我是一個(gè)文學(xué)愛(ài)好者——研究生教育使我擁有了知識(shí)分子情懷。不僅為自己，也要有家國(guó)天下的意識(shí)。我開(kāi)玩笑說(shuō)自己就是男人的身體、女人的心；企業(yè)家的身份，卻長(zhǎng)了一個(gè)文人、知識(shí)分子的內(nèi)心。我一直認(rèn)為，古人那些輝煌詩(shī)篇卻歷久彌新成為我們永遠(yuǎn)的精神財(cái)富。作為企業(yè)家，我們不僅創(chuàng)造財(cái)富、追求價(jià)值，我們也要記住人生還有詩(shī)和遠(yuǎn)方。

2月5日，我和我愛(ài)人在家里看到武漢疫情肆虐封城，武漢、湖北這些勇敢的民眾讓我們非常地受鼓舞。我愛(ài)人是武漢人，我也在武漢工作過(guò)，我們對(duì)湖北對(duì)武漢非常有感情，其實(shí)我有沖動(dòng)做個(gè)志愿者，想加入遼寧省去武漢的醫(yī)療隊(duì)，后來(lái)別人說(shuō)你是獸醫(yī)還不行。那個(gè)時(shí)候不被允許到前線(xiàn)去，那么我就拿起筆來(lái)，想寫(xiě)一首長(zhǎng)詩(shī)來(lái)歌頌湖北人民、武漢人民，來(lái)鼓舞他們。我和我愛(ài)人一拍即合，決定采用屈原的楚辭的風(fēng)格，寫(xiě)了一首《武漢·九歌》，從武漢的歷史、人文、文化、詩(shī)詞、傳說(shuō)、美食到疫情、到湖北精神。

記者：這個(gè)過(guò)程是怎么樣的？

金衛(wèi)東：從2月5日開(kāi)始寫(xiě)了一整天，第二天繼續(xù)戰(zhàn)斗，寫(xiě)到下午4點(diǎn)，完成了6篇，這個(gè)時(shí)候就江郎才盡了，兩個(gè)人都覺(jué)得寫(xiě)不下去了。兩個(gè)人在一起，我們寫(xiě)的方法是她寫(xiě)一首交給我來(lái)修改，我寫(xiě)一首交給她來(lái)修改，這樣到了下午就偃旗息鼓，要睡一覺(jué)，起來(lái)再喝杯咖啡，這個(gè)時(shí)候又峰回路轉(zhuǎn)，又才思路泉涌，下筆如有神，又在一個(gè)小時(shí)之內(nèi)把后面三篇寫(xiě)好，所以從第一篇的武漢九省通衢，到最后一篇歌頌湖北人的靈魂精神的漢魂。寫(xiě)完以后，被媒體發(fā)表，像中新社也發(fā)表了，讀者量就大了，可能千萬(wàn)級(jí)的，還有很多海外的讀者。我的同學(xué)在海外還看到了。這也是給抗疫救災(zāi)貢獻(xiàn)了另一種獨(dú)特的力量。

記者：除此之外，你們還做了不少貢獻(xiàn)吧？

金衛(wèi)東：是的，為了應(yīng)對(duì)疫情，禾豐共捐資1200萬(wàn)元，一半是企業(yè)捐的，都是現(xiàn)金，一半是管理者個(gè)人捐的，這1200萬(wàn)元都用在關(guān)鍵的地方。比如說(shuō)我們購(gòu)買(mǎi)了27輛救護(hù)車(chē)，分發(fā)給全國(guó)的多個(gè)縣和縣級(jí)以下的醫(yī)療服務(wù)部門(mén)；這些錢(qián)中的一部分用于支援遼寧省去湖北前線(xiàn)的醫(yī)務(wù)人員，遼寧省這次去了2000多人。這2000多人，2000多個(gè)家庭，他們?cè)谇熬€(xiàn)去抗疫逆行的過(guò)程中，每個(gè)家庭每周會(huì)收到禾豐送的蔬菜和肉類(lèi)。這是我們作為社會(huì)公民、企業(yè)公民的良知和義務(wù)。

記者：在抗擊新冠疫情期間，禾豐是如何做好自身工作的呢？

金衛(wèi)東：疫情期間，我們禾豐第一時(shí)間復(fù)工復(fù)產(chǎn)。正月初七，所有總經(jīng)理都到崗，第一周我們就實(shí)現(xiàn)了禾豐國(guó)內(nèi)的所有的工廠(chǎng)80%的復(fù)工，第二周實(shí)現(xiàn)了90%的復(fù)工，這個(gè)速度是全行業(yè)最領(lǐng)先的。因?yàn)槲覀兊男袠I(yè)特殊，我們的動(dòng)物不能不采食，雞不能餓、豬不能餓、牛不能餓，所以保民生，保行業(yè)是我們當(dāng)時(shí)的最主要的壓力。當(dāng)然頂著壓力來(lái)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，也面臨當(dāng)時(shí)交通不暢，甚至有一些行政管理，有一些地方為了安全，不主張企業(yè)外地員工回來(lái)，甚至你如果100個(gè)員工有1個(gè)發(fā)病，其他99個(gè)都被隔離封閉，企業(yè)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)和現(xiàn)實(shí)的安全負(fù)擔(dān)都很大?？墒窃陲L(fēng)險(xiǎn)面前，我們不計(jì)成本加強(qiáng)對(duì)員工的保護(hù)，保證員工身體健康。禾豐一萬(wàn)多名員工，在快速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)過(guò)程中，沒(méi)有一個(gè)人感染新冠病毒。

記者：針對(duì)這次疫情，您有什么樣的思考？

金衛(wèi)東：這次疫情讓我們看到，其實(shí)人類(lèi)是大自然中的一員。人類(lèi)應(yīng)該尊重自然，尊重規(guī)律，尊重其他物種，這是第一個(gè)思考。第二個(gè)思考就是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)既應(yīng)該瞄準(zhǔn)國(guó)際市場(chǎng)，也應(yīng)該把滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求看得更重一些。因?yàn)橹挥凶龊昧俗约旱氖虑椋拍芨鼜娜莸刈鐾獠康氖虑?。第三也看到了在這次疫情面前，我們國(guó)家我們的社會(huì)制度、治理能力，是能經(jīng)得起這種大的自然災(zāi)害、疫病災(zāi)害的考驗(yàn)的，應(yīng)該說(shuō)這次我們得了最高分，也感到很自豪，很欣慰。

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策劃 | 采訪(fǎng)：李濤

文字：李濤　陳年久

統(tǒng)籌：郭敏　張華清

新媒體：王廷芳　孟渤鈞

來(lái)　源：中國(guó)食品安全報(bào)