文／甘肅禾豐總經理 強志銳（于2015年3月）
作者按：武威，一個承載了無數歷史故事的城市，在多數人的印象中這是一個戰(zhàn)火紛飛、刀光劍影的古代沙場。然而，在這片西部熱土上卻也留下了璀璨奪目的中華文明，這里不僅是絲綢之路的一個戰(zhàn)略要點、東西方貿易的中轉站，同時也是宗教、文化的交匯處。武威位于甘肅省河西走廊東頭，東臨省會蘭州，西通金昌，南依祁連山，北接騰格里沙漠，古稱涼州，是全國歷史文化名城。
“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回？”這是唐代詩人王翰的《涼州詞》，琵琶彈奏著歡快而急促的旋律，夜光杯中盛滿了西域的葡萄美酒，長年征戰(zhàn)疆場的將士難得有這歡聚痛飲的時刻，于是舉杯相邀，痛飲個一醉方休。詩人滿懷激情寫下這沙場之宴的勸酒詞，表達出西北人洋溢著豪放、悲壯與將士們視死如歸的豪情。同時，也描繪了當時武威釀酒業(yè)的發(fā)達和葡萄酒品質的醇美。說明早在2100年前，武威就有了葡萄。公元前138年，張騫出使西域，帶回葡萄種子并引入釀造技術，從此武威便開始栽培釀酒葡萄并有了葡萄酒，因此武威也成為了中國栽培釀酒葡萄及葡萄酒的發(fā)祥地。在漢朝至清末漫長的封建統(tǒng)治階段，葡萄酒一直作為珍品由絲綢古道向皇室進貢。2012年10月26日，中國食品工業(yè)協(xié)會、甘肅省政府在武威市舉行命名儀式，宣布武威市被正式命名為“中國葡萄酒城”，這是武威葡萄酒產業(yè)發(fā)展的重要里程碑。
公元1246年，西藏薩迦派領袖薩迦班智達，應蒙皇子涼州王闊端的邀請，在涼州會談西藏統(tǒng)一的問題。薩班順應歷史潮流，發(fā)表了著名的《薩班致蕃人書》，在此達成了西藏歸屬元朝版圖的協(xié)議。薩班在白塔寺內圓寂后，闊端為他修建了高約42.7米的靈骨塔，作為紀念。涼州白塔寺，這一歷史性的會談決定了西藏正式成為中國元朝中央政府直接管轄下的一個行政區(qū)域，標志著西藏從此納入了中國版圖，在中國多民族國家形成的進程中具有深遠而特殊的意義。1992年9月21日，中國國務院發(fā)表了《西藏的主權歸屬與人權狀況》白皮書，提出涼州白塔寺就是西藏納入中國版圖750多年的歷史見證。白塔寺和薩班靈骨塔于元末遭兵燹被毀，明清時期先后重建、修繕，后于1927年毀于大地震，現(xiàn)僅殘存高8米、邊長14米的薩班靈骨塔。 2001年5月，白塔寺遺址被國務院公布為全國重點文物保護單位。2007年被評為全國民族團結進步教育基地。
漢代乃是我國開疆拓土、抵御外奴的輝煌年代。漢高祖親征、文景盛世、武帝時衛(wèi)青、霍去病等開通西域，使得西域各國懾服于大漢天威，而紛紛遣使通漢，廣開經貿的交流大門。就在這樣的時代背景下，武威雷臺漢墓出土的青銅陪葬器物，不僅是一批非常優(yōu)美的古代藝術作品，更重要的是在近兩千年之后，還能讓大家見到漢代馬的精神面貌，這不能不說是我國科學技術史上的一次驚人發(fā)現(xiàn)。1983年10月，“馬踏飛燕”被國家旅游局確定為中國旅游標志；1985年武威市將“馬踏飛燕”定為象征武威騰飛的城標；1986年定為國寶級文物。
武威不僅歷史悠久，飲食文化也豐富多彩，這里的人們早餐只吃牛肉拉面，紅色的辣椒、白色的蘿卜、綠色的蒜苗、黃色的拉面、清清的牛肉湯，再加上一個雞蛋、一盤小菜、面細湯煎，色香味俱全，讓人百吃不厭；還有當地特有的小吃——三套車，是指行面、鹵肉、茯茶三樣，它們組合起來，如三駕馬車一樣，少了一樣即不完美；手抓羊肉、黃燜羊肉，肉香鮮嫩，沒有一點膻味，是外地游客的必嘗美食；農家樂的烤肉、烤紅薯、烤土豆、烤胡蘿卜等，都讓人流連忘返，回味無窮。
這里的人們生活休閑安逸，夏天涼州植物園（當地人稱為核桃園）內能容納萬人喝酒打牌，場面宏大，全國數一；在武威城區(qū)有大小不同的茶屋六千余家，人們下午或晚上約幾個朋友去消費，此處可以K歌、喝茶、打牌，順便還帶簡餐，只收茶費及餐費，沒有時間限制，玩到什么時候都行；武威不產茶葉，但當地喝茶很有講究，有一種茶叫三炮臺，又稱“蓋碗茶”，所謂“蓋碗茶”，包括茶蓋、茶碗、茶船子三部分，故稱蓋碗或三炮臺，其寓意為“天蓋之，茶蓋；地載之，茶船；人育之，茶碗?！彼萘耸袢藰闼氐娜宋乃枷搿Ｈ谂_源于盛唐，明清時期四川地區(qū)漢族飲茶習俗傳入西北，與當地穆斯林飲茶習俗相結合，形成了獨樹一幟、具有濃郁地方特色的茶品。它是用上等的菊花、福建桂圓、新疆葡萄干、甘肅臨澤小棗、荔枝干、優(yōu)質冰糖為佐料配制而成，香而不清為一般，香而不甜為苦茶，甜而不滑不算上等，只有鮮、爽、活才為茗中佳品。
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