成本領(lǐng)先是企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)中取勝的關(guān)鍵戰(zhàn)略要素之一，在這產(chǎn)能過剩的時(shí)代，對(duì)于制造企業(yè)而言，成本降低7%，利潤(rùn)就增加100%。而飼料工業(yè)更是微利行業(yè)，在這原料價(jià)格持續(xù)上漲、行情低迷的時(shí)期，成本管理更是重中之重。以下，針對(duì)禾豐肉禽產(chǎn)業(yè)化飼料運(yùn)營(yíng)的成本控制管理，分享幾點(diǎn)做法，與大家共同探討，推動(dòng)公司進(jìn)步、行業(yè)發(fā)展。

1、以戰(zhàn)略為導(dǎo)向，領(lǐng)導(dǎo)重視

成本控制是公司核心競(jìng)爭(zhēng)力，是“一把手”工程，更是組織全局性的長(zhǎng)期工作。邱嘉輝總裁較早就對(duì)肉禽產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)提出“成本、成績(jī)、成色”的管理理念，在產(chǎn)業(yè)化整體戰(zhàn)略中提出“通過技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理，穩(wěn)定提升產(chǎn)品質(zhì)量、運(yùn)營(yíng)效率，降低成本，著力打造‘競(jìng)爭(zhēng)侵略型前臺(tái)、成本效率型中臺(tái)、賦能分享型后臺(tái)’” 。產(chǎn)業(yè)化飼料生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)以降本增效、保供應(yīng)，為內(nèi)外銷規(guī)模雞場(chǎng)提供安全、穩(wěn)定的產(chǎn)品為戰(zhàn)略目標(biāo)來提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

2、文化構(gòu)建，全員參與

公司高管通過會(huì)議至上而下宣講公司戰(zhàn)略、成本管理文化，并由運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理結(jié)合業(yè)務(wù)流程，進(jìn)行目標(biāo)分解，設(shè)定KPI考核方案，對(duì)運(yùn)營(yíng)核心成員工作價(jià)值及時(shí)評(píng)估、激勵(lì)，并層層傳遞，讓每個(gè)員工都對(duì)成本改進(jìn)與競(jìng)爭(zhēng)力提升承重，力出一孔，以此讓成本管理在全員中構(gòu)建、扎實(shí)落地。

3、搭建組織，設(shè)立標(biāo)桿

確保目標(biāo)落地，必須有一個(gè)具有超強(qiáng)戰(zhàn)斗力、執(zhí)行力的組織，一套行之有效的管理體系作支撐。

搭建矩陣式組織架構(gòu)：運(yùn)營(yíng)成本按業(yè)務(wù)、生產(chǎn)流程可發(fā)生在各業(yè)務(wù)單元的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、原料采購(gòu)、生產(chǎn)、交付各個(gè)環(huán)節(jié)，需要本業(yè)務(wù)單元各部門、產(chǎn)業(yè)鏈上下游高效協(xié)同來降本；按項(xiàng)目又分為安全、質(zhì)量、配方設(shè)計(jì)、采購(gòu)、費(fèi)用、效率、設(shè)備。板塊集中資源，選擇最優(yōu)秀的員工成立專項(xiàng)小組，縱向?qū)Ω鳂I(yè)務(wù)單元的相關(guān)項(xiàng)進(jìn)行賦能分享，推動(dòng)執(zhí)行，從而形成矩陣式管理架構(gòu)。

建立標(biāo)桿分析管理體系：對(duì)外學(xué)習(xí)、對(duì)內(nèi)復(fù)制，以行業(yè)內(nèi)和內(nèi)部?jī)?yōu)秀企業(yè)為標(biāo)桿，以KPI為核心，定期對(duì)成本管理關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行環(huán)比、同比，找出差距、制定措施并實(shí)施改進(jìn)，不斷提升。對(duì)外對(duì)標(biāo)，不易取數(shù)的企業(yè)學(xué)習(xí)管理方法，選擇成熟且數(shù)據(jù)易于獲取的對(duì)標(biāo)企業(yè)優(yōu)化指標(biāo)；對(duì)內(nèi)和兄弟公司比，總結(jié)內(nèi)部最佳經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化復(fù)制，創(chuàng)造比學(xué)趕幫的氛圍，降低離散度，實(shí)現(xiàn)整個(gè)系統(tǒng)的不斷改進(jìn)與優(yōu)化。標(biāo)桿管理是一個(gè)循環(huán)往復(fù)、不斷完善與持續(xù)改進(jìn)的過程。

4、關(guān)鍵崗位人員能力提升

企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)就是人才的競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)于制造企業(yè)，戰(zhàn)略確定后，既要有干部在前上傳下達(dá)，更要有關(guān)鍵崗位人員高效落地。飼料生產(chǎn)關(guān)鍵崗位包括配方技術(shù)、采購(gòu)、品控、中控、制粒、維保，其崗位人員專業(yè)技能、工作態(tài)度成為降本決勝因素。人員能力提升，可從以下幾方面著手：

1、選用相關(guān)專業(yè)人員。

2、結(jié)合企業(yè)實(shí)際，修訂崗位職務(wù)說明書、操作規(guī)程，避免與現(xiàn)場(chǎng)脫節(jié)。

3、進(jìn)行標(biāo)桿比對(duì)、考核激勵(lì)，各崗位承重，鼓勵(lì)創(chuàng)新。

4、對(duì)外學(xué)習(xí)、總結(jié)復(fù)制，崗位技能培訓(xùn)有針對(duì)性，不同崗位量身定制培訓(xùn)方案。

5、關(guān)鍵崗位、項(xiàng)目小組負(fù)責(zé)人輪崗，有助協(xié)同，干部選拔優(yōu)先。

6、加強(qiáng)梯隊(duì)建設(shè)，保證隊(duì)伍活力可持續(xù)。

5、研發(fā)創(chuàng)新，技術(shù)降本

飼料成本中物料成本占80-90%，決定物料成本最主要的因素一是飼料配方技術(shù)，二是原料價(jià)格。技術(shù)領(lǐng)先源于創(chuàng)新，特別是有成本目標(biāo)管理的創(chuàng)新，集團(tuán)研發(fā)中心集中優(yōu)勢(shì)資源并注重與國(guó)內(nèi)專業(yè)院校、知名學(xué)者聯(lián)合，保證產(chǎn)品技術(shù)在業(yè)內(nèi)領(lǐng)先。技術(shù)人員要深入現(xiàn)場(chǎng)，結(jié)合客戶品種、環(huán)境、管理、生產(chǎn)性能要求進(jìn)行配方精準(zhǔn)定位，通過技術(shù)創(chuàng)新、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)、及時(shí)優(yōu)化配方保證配方設(shè)計(jì)最優(yōu)。同時(shí)，技術(shù)要與采購(gòu)、生產(chǎn)溝通聯(lián)動(dòng)，篩選、評(píng)估優(yōu)勢(shì)原料，快速響應(yīng)。

6、采購(gòu)降本

原料成本一部分是受行情影響的物料價(jià)格，一部分是物流成本、貯存損耗。對(duì)于行情預(yù)判與采購(gòu)決策推行采購(gòu)協(xié)同機(jī)制，分品類成立采購(gòu)專項(xiàng)小組，提升人才專業(yè)水平 ；構(gòu)建優(yōu)秀供應(yīng)商資源池，注重與大型供應(yīng)商、行情機(jī)構(gòu)戰(zhàn)略合作，向供應(yīng)源頭采購(gòu)；強(qiáng)化與產(chǎn)銷協(xié)同，保證計(jì)劃準(zhǔn)確性，逢低批量采購(gòu)；加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)原料的評(píng)估機(jī)制，需要考慮原料品種相對(duì)歸一化，大宗原料集中管理 ，聚量牽引良性競(jìng)爭(zhēng)；合理確定采購(gòu)批量，與財(cái)務(wù)協(xié)同，加快資金周轉(zhuǎn)、減少原料庫存。

7、生產(chǎn)降本

在板塊層面以項(xiàng)目為單位建立質(zhì)量、安全、成本、效率、設(shè)備專項(xiàng)小組；在公司層面以部門為單位分解、傳遞目標(biāo)，確定關(guān)鍵動(dòng)作及指標(biāo)，通過矩陣管理、協(xié)同、“擰麻花”來達(dá)成目標(biāo)。 

規(guī)模 ：提升生產(chǎn)規(guī)模，內(nèi)部調(diào)配集中量產(chǎn)，提高效率，降低單噸固定費(fèi)用。

安全：成立安全可持續(xù)發(fā)展部，各生產(chǎn)單元成立安全小組，推行安全標(biāo)準(zhǔn)化，通過培訓(xùn)、巡檢、自檢保證產(chǎn)品安全、資金安全、用工安全、生產(chǎn)安全。

質(zhì)量：以ISO9001質(zhì)量安全管理規(guī)范為標(biāo)準(zhǔn)，推行全面質(zhì)量管理、精益管理，提升產(chǎn)品一次生產(chǎn)合格率。品控協(xié)同生產(chǎn)進(jìn)行日表單管理，關(guān)注過程管理，通過定期比對(duì)、分享來提升改進(jìn)。將成本管理歸因于內(nèi)，把質(zhì)量一次性做對(duì)也是最經(jīng)濟(jì)的。

成本：加強(qiáng)設(shè)備維保，杜絕跑冒滴漏，減少物料損耗；生產(chǎn)、品控聯(lián)動(dòng)，品控通過水分監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)分析，給生產(chǎn)提供調(diào)整依據(jù)，減少制粒過程水分損失；每日表單管理，微信群溝通、分析、調(diào)整；巡檢現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，總結(jié)操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)在內(nèi)部復(fù)制，從而降低成品制程損耗。

效率：做到精準(zhǔn)計(jì)劃，匹配料型、單機(jī)效率優(yōu)化排產(chǎn)；針對(duì)不同工段進(jìn)行產(chǎn)能分析找瓶頸；現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)分析 、比對(duì)作為設(shè)備改進(jìn)依據(jù)；專項(xiàng)及現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)提升員工操作水平；手拉手幫扶降低管理水平離散度。

設(shè)備：工廠合理布局，提前規(guī)劃，滿足技術(shù)對(duì)料型的全面要求，對(duì)不同產(chǎn)品線進(jìn)行工藝流程精簡(jiǎn)、優(yōu)化，加強(qiáng)生產(chǎn)設(shè)備的專業(yè)化、自動(dòng)化、智能化。技術(shù)、采購(gòu)、生產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，設(shè)備改造快速響應(yīng)，加快、加大優(yōu)勢(shì)原料使用；原料、成品全部散裝上倉(cāng)；布局設(shè)計(jì)考慮消防、物流效率、生物安全等多種因素。

8、工具

正確的方向下，需要全員深耕細(xì)作、苦練內(nèi)功 ，歸因于內(nèi)，我們要通過巡檢自檢、三級(jí)會(huì)議的形式，運(yùn)用標(biāo)桿管理、PDCA循環(huán)、任務(wù)清單的方法，持續(xù)比對(duì) 、復(fù)盤、改進(jìn)、落地。

9、高效協(xié)同

加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的溝通協(xié)作，放養(yǎng)計(jì)劃準(zhǔn)確有助于采購(gòu)成本管理 ，屠宰數(shù)據(jù)與養(yǎng)殖聯(lián)動(dòng)結(jié)合分析有助于飼料營(yíng)養(yǎng)設(shè)計(jì)有的放失，提升高價(jià)值產(chǎn)品部位出成率從而提升全鏈整體效益。

運(yùn)營(yíng)管理成本控制是在領(lǐng)導(dǎo)重視下的全員成本管理，是在目標(biāo)一致下，一個(gè)有競(jìng)爭(zhēng)力的組織 ，一套行之有效的工具，扎根現(xiàn)場(chǎng)定標(biāo)準(zhǔn)、立標(biāo)桿、學(xué)標(biāo)兵，通過任務(wù)清單緊盯改進(jìn)提升的過程。

提升無止境，產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈全視角、全方位的精益，永遠(yuǎn)在路上。卓越運(yùn)營(yíng)，卓越績(jī)效，我們共同成長(zhǎng)，見證奇跡。

作者  李易紅

肉禽產(chǎn)業(yè)化板塊飼料運(yùn)營(yíng)總監(jiān)